Vietnamesische Küche im Hause Goldene Krone

Der nächste Lockdown kommt bestimmt. Aber bevor es soweit ist, möchte ich noch kurz vom letzten Restauranttest vor der Pause berichten. Die Goldene Krone war über Jahre ein bekanntes asiatisches Restaurant in Leipzig. Bis zuletzt gab es dort als Highlight ein umfangreiches Buffet, über das ich hier schonmal berichtet habe. Da asiatische Buffets aber im Aussterben begriffen sind, ist es nicht verwunderlich, dass nach der Umgestaltung und mit der neuen Inhaberin ein anderes Konzept verfolgt wird.

An die Stelle des früheren Buffets tritt eine asiatisch gestaltete Holzbrücke, die für ein Deko-Element zwar viel Platz einnimmt, aber zusammen mit der vergleichsweise dezenten Umgestaltung des restlichen Interieurs ein nettes Ambiente schafft. Die Aufteilung des Innenraums hat sich nicht verändert, auch das Fischbecken und die Abteilung der hinteren Gasträume ist identisch.

Die Karte beinhaltet viele vietnamesische Klassiker (Pho, Sommerrollen und Reisnudelgerichte), hat aber auch einige Speisen zu bieten, die ich so in anderen vietnamesischen Restaurants noch nicht gefunden habe: Reisteigrollen, Klebreisbällchen aus Hühner- und Schweinefleisch oder knusprige Reischips mit Schweinefleisch-Garnelen-Eintopf. Da ich wieder mit mehreren Leuten teste, haben wir die Möglichkeit, viele verschiedene Gerichte zu probieren. Leider gibt es bei der Bestellung einige Probleme. Die gewählten Reisteigrollen (ich war schon neugierig darauf, ob das vergleichbar mit dem ist, was ich seinerzeit auf dem Streetfood-Markt auf der Feinkost probieren konnte) waren nicht vorrätig. Somit haben wir uns (entgegen der Empfehlung der ziemlich locker gestimmten Bedienung) für Sommerrollen entschieden. Statt des gewählten Chili-Dips wurde dann zwar doch der hauseigene serviert, aber geschmeckt haben die Sommerrollen allemal.

Sommerrollen
Gedämpfte Teigtaschen mit Garnelenfüllung

Neben den Sommerrollen und gedämpften Teigtaschen als Vorspeise gab es natürlich noch Hauptspeisen: gegrillte Ente mit Cary-Basil-Soße, Knusperhähnchen bzw. Knusperente mit milder Currysoße und Bun Cha Ha Noi (gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln). Besonders positiv zu erwähnen ist wirklich bei allen Gerichten durchgängig hervorragende Fleischqualität. Gerade Bun Cha kenne ich auch in der Variante, dass das verwendete Schweinefleisch eher zerrig daherkommt, aber davon kann in der neuen Goldenen Krone keine Rede sein. Auch das frische und knackige Gemüse überzeugt. Abgesehen von der gegrillten Ente sind die Portionen groß und reichhaltig.

Gegrillte Ente mit Cary-Basil-Soße
Knusperhähnchen mit Curry-Soße
Knusperente mit Curry-Soße
Bun Cha Ha Noi (gegrilltes Schweinefleisch und Reisnudeln mit hausgemachter Soße)

Trotzdem konnten wir es natürlich nicht lassen noch ein Dessert zu bestellen. Da gab es (diesmal auf meine Empfehlung hin ;-)) Sesambällchen. Diese werden mit unterschiedlichen Füllungen angeboten (rote Bohnenpaste oder Sesampaste). Ich mag persönlich die Sesamfüllung lieber und die wurde auch bestellt, serviert wurden dann aber doch die Bällchen mit roter Bohnenpaste. Das ist zwar kein Problem, die schmecken ja auch super, aber insgesamt hinterlässt die Unzuverlässigkeit, mit der die Bestellung bearbeitet wird, doch eine kleine Enttäuschung.

Sesambällchen

Fazit:
In der Vietnamesischen Küche im Hause Goldene Krone gibt es eine reiche Auswahl an typisch vietnamesischen Speisen zu soliden Preisen. Die Qualität überzeugt und so kann man die Ungenauigkeiten bei der Bestellaufnahme verschmerzen. Das Restaurant eignet sich auch für Familienfeiern oder größere Gruppen.

Fakten:

NameVietnamesische Küche im Hause Goldene Krone
AdresseWolfgang-Heinze-Str. 39, 04277 Leipzig
StadtteilConnewitz
Preisspanne Hauptgerichte5,90€ – 14,50€
Barrierefreiheitnein
Sauberkeitsehr gut

Pholosophy – vietnamese eatery

Endlich dürfen wir uns wieder in Restaurants treffen. Und da gibt es viel nachzuholen, denn neue vietnamesische Restaurants sprießen aus dem Boden. Historisch gesehen ist es wohl naheliegend, dass besonders die vietnamesische Küche in Leipzig schon immer überdurchschnittlich präsent war. Dabei gehen diese Lokale inzwischen jedoch neue Wege und bieten immer mehr authentische oder zumindest typisch vietnamesische Gerichte an. Die klassischen Bratnudeln stehen hingegen häufig gar nicht mehr auf der Karte. So ist es auch bei Pholosophy, einem Restaurant neben dem ehemaligen Café Waldi am Beginn der Karli.

Als ich das Lokal auf einem meiner „Lockdown“-Spaziergänge entdeckte, hat mich der Anblick gleich angesprochen. Es gibt eine große Freifläche vor dem Restaurant und der Eingang ist mit stilvollen vietnamesischen Dekorationen geschmückt. Auf einem Schild wird für authentische, gesunde Küche geworben und mir war klar, dass ich das sobald wie möglich testen muss. Gedacht, getan. Diesmal waren wir zu fünft und konnten somit viele Gerichte probieren. Es gibt jetzt also viele Fotos zum Hungrigwerden ;-).

In der Karte wird darauf hingewiesen, dass viele Zutaten nachhaltig und fair gehandelt sind. Und um eines vorwegzunehmen: Tatsächlich hatte ich das Gefühl, dass alles sehr frisch und voller Eigengeschmack war. Selbst solche Gemüsesorten, die häufig aus der Dose kommen (z.B. Bohnen), waren hier knackig. Auch sonst hat die Speisekarte einiges zu bieten: Natürlich dürfen die namengebenden Phos nicht fehlen (die wir aufgrund des Wetters jedoch nicht probiert haben), es gibt zahlreiche Vorspeisen, Banh Mi (vietnamesische Baguettes), die typischen Reisnudel-Gerichte und Wok-Klassiker zum Selbstkombinieren.

Als Vorspeisen wählen wir Sommerrollen, vegetarische Wan-Tan, Hähnchen Saté-Spieße und eine Wan-Tan-Suppe. Alle probierten Gerichte sind sehr lecker, die Suppe enthält viel Gemüse (sogar Pak Choi!) und Kräuter. Die versprochenen Shiitake-Pilze in der Wan-Tan-Füllung konnte ich leider nicht finden, aber sie fehlen auch nicht – die Wan-Tan sind gut gefüllt und super knusprig. Nur der Beilagensalat überzeugt mich nicht, da es sich lediglich um ein paar trockene Salatblätter ohne Dressing handelt. Da hätte ich mir eines der leckeren Limettendressings gewünscht, die man von ähnlichen Restaurants kennt.

Satespiesse

Hähnchen-Saté-Spieße

Sommerrollen

Sommerrollen

WanTan

Wan-Tan

WanTanSuppe

Wan-Tan-Suppe

Auch die Hauptspeisen probieren wir natürlich. Da gibt es Bún Bò Nam Bộ (Rindfleisch, Reisnudeln und Kräuter in Limetten-Fisch-Soße), Bò Lúc Lắc (Roastbeef mit Knoblauch und Zwiebeln), Bò Xào Sả Ớt (Rindfleisch mit Gemüse, Chili, Knoblauch und Zitronengras), Cá Xào Rau (Zanderfilet mit Gemüse) und Đậu Phụ Xào Sả Ớt (Tofu mit Gemüse, Zitronengras, Ingwer und Koriander). Alle Gerichte sind wirklich frisch zubereitet und hübsch angerichtet. Trotz der Ankündigung von Chili, Ingwer und anderen Gewürzen ist keines der Gerichte scharf oder sehr würzig und die Karte beinhaltet auch keine sonstige Schärfenkennzeichnung. Das ist schade, da bekommt man den Eindruck, dass der europäischen Erwartung etwas zu sehr entsprochen wird. Dafür kommt der Eigengeschmack der Zutaten gut zur Geltung und wird nicht überdeckt.

BunBo

Rindfleisch mit Reisnudeln in Limetten-Fisch-Soße

Rind_Zitronengras

Rindfleisch mit Gemüse, Chili, Zitronengras und Knoblauch

Roastbeef

Roastbeef mit Knoblauch und Zwiebeln

Tofu

Tofu mit Gemüse, Zitronengras und Koriander

Zanderfilet

Zanderfilet mit Gemüse

Das Essen ist geschmacklich angenehm und bietet damit vor allem für Neulinge einen leichten Einstieg in die vietnamesische Küche. Übrigens gibt es im Pholosophy auch eine umfangreiche Getränkekarte, darunter leckere selbstgemachte Limonaden und Lassis (ich empfehle besonders die Limettenlimonade mit angenehm wenig Süße). Damit spricht nichts dagegen, nach dem Essen noch etwas zu verweilen und die Atmosphäre zu genießen.

Fazit:
Im Pholosophy gibt es schmackhaftes vietnamesisches Essen mit frischen Zutaten und großer Auswahl in bester Lage. Die Würzung dürfte an der ein oder anderen Stelle noch intensiver sein, aber insgesamt eignet sich das Restaurant gerade in den Sommermonaten sehr gut für einen schönen Abend mit leckeren Gerichten.

Fakten:

Name Pholosophy – vietnamese eatery
Adresse Peterssteinweg 10, 04107 Leipzig
Stadtteil Zentrum-Süd
Preisspanne Hauptgerichte 5,00€ – 14,90€
Barrierefreiheit Freisitz und Eingang ohne Stufen
Sauberkeit gut (Freisitz)

Pho Hanoi

Nachdem im Zentrum einige asiatische Restaurants ihre Pforten geschlossen haben (ich denke da mit etwas Wehmut an das Confucius und das Chinco zurück), gibt es auch neue Perlen zu entdecken. So führt mich mein Test diesmal ins Pho Hanoi hinter dem Petersbogen, das mit dem daneben befindlichen Sushi-Restaurant im Corporate Design auftritt ;-).

An diesem regnerischen Tag entscheiden wir uns nicht für den Freisitz. Dort wären insgesamt mehr Plätze als in dem kleinen, recht engen Innenraum des Restaurants. Die Begrenztheit des Raums erzeugt jedoch auch eine gewisse Gemütlichkeit und familiäre Atmosphäre. Die Karte ist recht überschaubar und wird durch vielfältige Tafeln an den Wänden und einem Aufsteller auf dem Tisch ergänzt. Da ist es etwas schwierig, den Überblick zu behalten, zumal die Tafeln alle unterschiedliche Angebote anpreisen und nicht von überall gut sichtbar sind.

PhoHanoi Ingwerlimo

Ingwerlimonade

In der Karte sind neben vietnamesischen Baguettes (Banh Mi) vor allem Suppen zu finden, allen voran die berühmte Pho. Die wird hier teilweise auch mit Biofleisch oder in einer entsprechend ausgezeichneten veganen Variante angeboten. Außerdem (und das habe ich so noch nicht gesehen) wird dazu ein Kräuterteller serviert, auf dem man u.a. Koriander, Chili, Limette und andere Kräuter selbst zur Suppe geben und portionieren kann.

PhoHanoi PhoHuhn

Pho mit Hähnchen

PhoHanoi PhoZutaten

Kräuterteller zur Pho

Auf der Mittagskarte (die mit Aufpreis auch für den Abend gilt) finden sich noch einige Zusatzgerichte, von denen wir zwei probieren: karamellisierten Schweinebauch mit Ingwer und gedünstete Fischvariation in Karamell-Pfeffer-Soße. Dazu gibt es jeweils eine Tamarindensuppe. Das Fleisch ist sehr zart und ohne Frage der geschmackliche Höhepunkt des Gerichts. Auch der Fisch ist von guter Qualität. Zunächst erscheinen die Portionen eher übersichtlich, zusammen mit der Suppe und dem Salat ergibt das jedoch eine sehr sättigende Mahlzeit.

PhoHanoi Schweinebauch

Karamellisierter Schweinebauch

PhoHanoi Fischvariation

Fischvariation

PhoHanoi Tamarindensuppe

Tamarindensuppe

Insgesamt fällt die hohe Qualität und das professionelle Aussehen der Gerichte auf. Es wird Wert auf frische Zutaten und kleine Aufmerksamkeiten (wie etwa frische Kräuter) gelegt. Daran orientiert sind die Preise durchaus angemessen, auch wenn sie sich eher am oberen Ende vergleichbarer Restaurants in Leipzig befinden.

Fazit:
Wer vietnamesisches Essen auf gutem Niveau genießen möchte, ist im Pho Hanoi richtig. Das Restaurant eignet sich vor allem für gemütliche Runden. Aufgrund des begrenzten Platzes sollte man rechtzeitig vor Ort sein.

Fakten:

Name Pho Hanoi
Adresse Ratsfreischulstraße 6, 04109 Leipzig
Stadtteil Zentrum
Preisspanne Hauptgerichte 6€ – 13,50€
Barrierefreiheit ebenerdiger Eingang, innen eng, im Sommer Freisitz
Sauberkeit sehr gut

Com Nieu Viet Cuisine

Schon wieder ein neues vietnamesisches Restaurant auf der Karli! Und auch, wenn ich das immer wieder erwähne – vietnamesische Gerichte haben in den vergangenen Jahren so an Beliebtheit gewonnen, dass auch dieses Lokal wenige Wochen nach der Eröffnung gut gefüllt ist.

Auch der Stil der Inneneinrichtung erscheint nicht unbekannt: traditionelle vietnamesische Kopfbedeckungen an den Wänden und das Mobiliar fast durchgehend im Holzstil. Zum Sitzen gibt es an einigen Tischen Stühle mit Lehnen, an anderen kleine Schemel. Für größere Menschen mögen die Tische und Stühle zu klein geraten, aber das Flair erscheint mir noch etwas harmonischer und ausgefallener als in vergleichbaren Lokalen.

Die Speisekarte beinhaltet zunächst nichts Überraschendes. Es gibt die üblichen traditionellen Gerichte mit Reisnudeln (Bun Cha, Bun Nem, Bun Bo usw.), außerdem natürlich verschiedene Currys, andere Fleischgerichte mit Reis und die berühmten Phos. Wir wählen ein Curry mit Rind und ein Reisnudelgericht mit Tofu.

Der erste Blick auf die Speisen überzeugt schonmal: hübsch arrangierte Zutaten und Reis im Tontopf wecken die Vorfreude. Das Curry ist nicht sehr scharf und das Fleisch ist an einigen Stellen eher durchwachsen, aber das frische Gemüse und der gute Geschmack sind positiv zu erwähnen.

Com Nieu 2

Curry mit Rind und Reis im Tontopf

Die angekündigte Soße des Tofu-Gerichts hatte ich als typische hausgemachte Soße erwartet, aber stattdessen gibt es einen Ableger meiner geschätzten Erdnuss-Curry-Soße, die ich bisher in Leipzig lediglich aus dem Yasumi in den Höfen am Brühl kenne. Sie hat eine dicke Konsistenz und ist für mich eine der leckersten vietnamesischen Soßen. Da die Soße offenbar sowohl als Dip für den Tofu als auch als Nudelsoße gedacht ist, hätte es davon ruhig noch etwas mehr sein dürfen ;-). Der Tofu ist kross frittiert und innen fast fließend weich – super! Auf dem Salat befindet sich ein teilweise scharfes Dressing, wie es der ein oder andere vielleicht noch von den Salaten im Chinco (einem leider inzwischen geschlossenen Restaurant im Petersbogen) kennt. Insgesamt also ein sehr leckeres Gericht; ich hätte vermutlich die doppelte Menge essen können. Aber so bleibt zum Glück noch Platz für ein Dessert.

Com Nieu 1

Reisnudeln mit Tofu und Salat

Und das hat sich wirklich gelohnt! Es gibt neben den bekannten und beliebten Dessert-Optionen mit gebackener Banane auch zwei Desserts auf Klebreisbasis. Ich entscheide mich für Klebreisbällchen mit Sesam und werde nicht enttäuscht. Die mochi-ähnliche Konsistenz im Inneren der Bällchen kontrastiert mit der frittierten Hülle und den knusprigen Sesamkörnern. Die Bällchen haben nur einen Hauch von Süße und bilden einen tollen Abschluss für das Essen.

Com Nieu 3

Klebreisbällchen mit Sesam

Auch wenn ich diese nicht probiert habe: Viele andere Gäste bestellten die verschiedenen hausgemachten Limonaden, die zumindest optisch schon beeindruckten.

Fazit:
Leckeres Essen zu einem guten Preis. Im Com Nieu findet man vietnamesisches Essen mit dem i-Tüpfelchen in ansprechender Atmosphäre. Die Portionen könnten noch etwas größer sein, aber so bleibt Platz für eines der köstlichen Desserts.

Fakten:

Name Com Nieu Viet Cuisine
Adresse Karl-Liebknecht-Straße 102, 04275 Leipzig
Stadtteil Südvorstadt
Preisspanne Hauptgerichte 6,50€ – 11,50€
Barrierefreiheit nur Freisitz, mehrere Stufen vor dem Restaurant
Sauberkeit sehr gut

Pho Co

An vietnamesischen Imbissen und Restaurants mangelt es in Leipzig ja nun wirklich nicht. So habe ich mal wieder ein neues vietnamesisches Restaurant gestestet: das Pho Co in Eutritzsch.

Das Restaurant hat erst vor wenigen Wochen Neueröffnung gefeiert, ist jedoch offenbar schon sehr beliebt. An einem Donnerstag Abend kann das Pho Co viel mehr Besucher begrüßen, als ich erwartet hätte. Ausreichend Platz ist zum Glück für alle vorhanden. Obwohl das Restaurant von außen einen eher kleinen Eindruck macht, hat man innen das Gefühl, dass die Tischreihen gar kein Ende nehmen. Zunächst fällt vor allem der künstliche Koiteich ins Auge. Sobald man jedoch um die Ecke biegt, zeigt sich ein L-förmiger Raum, der Platz für viele Gäste bietet.

Die Speisekarte hält keine größeren Überraschungen bereit. Es gibt jedoch eine ganze Seite vegetarischer Gerichte und alle üblichen authentisch-vietnamesischen Gerichte (Reisnudeln mit wahlweise Rindfleisch, Schweinefleisch oder Frühlingsrollen, Glasnudelsalat usw.) stehen zur Wahl. Preislich bewegen sich die Speisen auf eher unterem Restaurant-Niveau, die meisten Gerichte sind für weniger als 10€ zu haben. Optisch hingegen gibt es bei der Speisekarte wirklich noch Verbesserungspotential. Die Schrift ist sehr klein, sodass man schonmal die Lesebrille auspacken muss. Der Getränketeil der Karte ist in bester Word-Tabellen-Manier mit schwarzen Tabellenlinien umgesetzt. Das könnte man noch etwas ansprechender gestalten.

Dafür ist die Getränkeauswahl wirklich groß, es gibt z.B. viele ungewöhnliche Teesorten, die mit frischen Zutaten statt Aufgussbeuteln zubereitet werden. Allerdings kann die große Auswahl auch zur Herausforderung werden. Ich versuche, einen frisch gepressten Orangensaft zu bestellen, scheitere aber, da die Bedienung das Getränk nicht in der Liste auf ihrem Tablet findet. Nach einigen unangenehmen Minuten des Suchens und Fragens erbarme ich mich dann und bestelle etwas anderes. Nunja, immerhin hat man danach etwas zu erzählen ;-).

Glasnudelsalat mit Hühnchen

Glasnudelsalat mit Hühnchen

Wir entscheiden uns für einen Glasnudelsalat mit Hähnchen und Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch und Salat. Beide Speisen sind sehr hübsch angerichtet und wecken die Vorfreude. Und da gibt es dann wirklich keinen Grund mehr zur Beschwerde: Die Gerichte sind geschmacklich ausgewogen und haben bei allem noch das kleine Extra. Die Reisnudeln werden beispielsweise mit einem Sesamtopping verziert und in der Soße sind noch die sehr aromatischen Gewürzzutaten auszumachen. Interessanterweise wird das Fleisch in diesem Fall in der Soßenschüssel serviert. Das stellt sich als gute Entscheidung heraus, denn so nimmt es den Geschmack noch besser an, als wenn man die doch sehr dünne Soße nur darüberschüttet, wie es normalerweise empfohlen wird.

Pho Co 3

Gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln und Salat

Insgesamt wirkt die Bedienung freundlich und angenehm unaufdringlich. Trotz des gut besuchten Lokals mussten wir nicht lange auf das Essen warten. Das Restaurant macht also – abgesehen von einigen Kleinigkeiten – schon kurz nach der Eröffnung einen guten Eindruck.

Fazit:
Im Pho Co kann man gutes vietnamesisches Essen in angenehmer Atmosphäre genießen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist gut und auch geschmacklich und qualitativ ist das Restaurant einen Besuch wert.

Fakten:

Name Pho Co
Adresse Delitzscher Str. 80 B, 04129 Leipzig
Stadtteil Eutritzsch
Preisspanne Hauptgerichte 3,50€ – 13,90€
Barrierefreiheit nein
Sauberkeit gut

Restaurant Asia Küche

Dieses Restaurant hat mich wirklich überrascht! Das sind die schönen Momente bei Gastrotests: Ich habe eine bestimmte Erwartung, weil ich ja vermeintlich schon in vielen vergleichbaren Restaurants war. Manchmal schafft es ein Lokal dann aber doch, die eingefahrenen Wege zu verlassen und mich in Staunen zu versetzen. Genau das ist bei der Asia Küche passiert.

Aber schön der Reihe nach: Die Räumlichkeiten des Restaurants waren mir schon bekannt, da sich dort vor einiger Zeit noch das Neun Drachen befand, über das ich damals berichtet hatte. Insgesamt erschien mir die Ausstattung jetzt farblich etwas stimmiger. Alles ist in warmen braun-goldenen Tönen gehalten. Es gibt sehr viele Tische, sodass man dort auch in der Gruppe bequem einen Platz findet. Außerdem ist das Restaurant nach wie vor über einen Aufzug barrierefrei zu erreichen.

Mein erster Blick in die Karte offenbarte zunächst nichts Außergewöhnliches. Die übliche Aufteilung der Gerichte nach Fleischarten mit den bekannten Soßen (süß-sauer, Curry, scharf) entsprach meinen Erwartungen. Allerdings gab es nur zwei fleischlose Gerichte, was für ein Restaurant dieser Größenordnung schon etwas enttäuschend ist. Am Ende der Speisekarte kam dann die Überraschung zum Vorschein: drei Seiten mit authentisch chinesischen Gerichten! Das hätte ich einem Asia-Restaurant in Schönefeld wirklich nicht zugetraut. Aber offenbar sind die Inhaber Chinesen und bieten dem interessierten Publikum auch einige authentische Speisen an. Super! Bei der Aussicht auf solch ein Essen mussten wir den ersten Teil der Karte leider ignorieren ;-).

Besonders gefreut habe ich mich, dass auch ein kleines Gericht im Angebot ist, welches ich bislang in Leipzig nur vereinzelt angetroffen habe: gefüllte Klebreisbällchen. Die mussten natürlich gleich probiert werden. Die „Sauergemüse-Pizza“ war leider aus, sodass wir stattdessen die mit Schweinefleisch gefüllten Teigtaschen (Baozi) wählten. Während die Klebreisbällchen wirklich ein Genuss waren (die tolle mochi-artige Konsistenz und die knusprige Erdnussfüllung bilden ein sehr empfehlenswertes gegensätzliches Geschmackserlebnis), haben mich die Baozi aufgrund der faden Würzung nicht überzeugen können. Auch die Wartezeit enttäuscht: Die Zubereitung der Vorspeisen hat – obwohl nur wenige Tische besetzt waren – ungewöhnlich lange gedauert.

Asia Küche 1

Klebreisbällchen mit Erdnussfüllung

Asia Küche 0

Teigtaschen mit Schweinefleisch gefüllt

Neben diesen Häppchen haben wir noch zwei größere Gerichte probiert: das traditionelle Mapo Tofu und trocken gebratenen Tofu mit Bohnen. Auf den ersten Blick waren die Portionsgrößen nicht sehr üppig, aber dieser Eindruck täuschte. Zusammen mit dem Reis sättigten die Gerichte durchaus. Das Mapo Tofu war zwar nicht so scharf, wie es authentisch gewesen wäre, aber durchaus geschmacklich gut und ausgewogen. Leider gab es hier keinen Seidentofu, sondern die festere Variante.

Asia Küche 3

Mapo Tofu (Tofu und Hackfleisch in scharfer Soße)

Asia Küche 2

Trocken gebratener Tofu mit Bohnen

Bei den Bohnen des zweiten Gerichts handelte es sich nicht um grüne Bohnen, sondern um Sojabohnen. Dazu gab es fermentiertes Gemüse (allein dafür lohnt sich das Probieren schon!) und gebratenen Räuchertofu. Geschmacklich hat dieser gut zu den restlichen Zutaten gepasst, allerdings hatte ich doch eher eine „asiatischere“ Tofuvariante erwartet. Dieses Gericht wurde ohne Soße serviert, allerdings war eine solche für mein Empfinden auch nicht unbedingt nötig. Auf diese Weise kamen die einzelnen Komponenten der Speise geschmacklich besser zur Geltung.

Zum Abschluss gab es noch die typischen Glückskekse und ein Gläschen Pflaumenwein aufs Haus. Insgesamt hat das Restaurant einen überraschend positiven Eindruck auf mich gemacht.

Fazit:
Im Restaurant Asia Küche gibt es sowohl die asiatischen Standards, als auch sehr schmackhafte authentisch chinesische Gerichte. Das Lokal bietet viel Platz und ist barrierefrei erreichbar. Für Vegetarier ist es aufgrund des sehr beschränkten Angebots an fleischlosen Gerichten jedoch eher ungeeignet.

Fakten:

Name Restaurant Asia Küche
Adresse Löbauer Straße 68, 04347 Leipzig
Stadtteil Schönefeld
Preisspanne Hauptgerichte 5,90-7,90€ (Mittagskarte), 5,90-14,90€ (Abendkarte), 7,90-15,90€ (chinesische Karte)
Barrierefreiheit ja; Restaurant im 1. Stock, Aufzug vorhanden (links hinter Glastür unter der Treppe)
Sauberkeit gut

Funke – moderne chinesische Küche

Viele Leute verbinden ja mit asiatischer Küche vor allem gebratene Nudeln mit Hähnchen. Obwohl die Beliebtheit dieses Gerichts natürlich für sich spricht, entstehen doch immer wieder Initiativen von Restaurantbesitzern, authentische asiatische Küche anzubieten und diese somit auch bekannter zu machen. Seit einigen Tagen gibt es in Leipzig nun auch die Möglichkeit, authentische chinesische Gerichte in einer etwas legereren Atmosphäre im Imbissstil zu genießen. Das Funke bietet in der Südvorstadt Tee und chinesisches Essen (bei Interesse auch in Buffetform) an.

Dass das Lokal erst vor wenigen Tagen geöffnet hat, kann man vielleicht noch an den sogenannten Probeöffnungszeiten und der etwas improvisiert wirkenden Angebotsliste über dem Tresen erkennen. Die Einrichtung ist zwar stimmig, vermittelt jedoch den Eindruck, dass da mit den Bartischen etwas Platz verschwendet wurde. Dennoch ist es gemütlich und die hübsche Tischdekoration lässt die restliche Imbissatmosphäre etwas in den Hintergrund treten.

Wir bestellen drei Gerichte: Gekochte Teigtaschen mit Schweinefleischfüllung, gedünstete Schweinerippchen und Tofu in scharfer Soße (Mapo Tofu). Die Teigtaschen kommen schon nach kurzer Zeit und offenbaren ein wirklich wunderbares Geschmackserlebnis. Ich habe schon in einigen Restaurants Jiaozi und andere chinesische Teigtaschen probiert, doch das Gericht im Funke übertrifft fast alles: Saftiges Fleisch mit einer angenehmen Würzung, die weder zu intensiv noch zu bescheiden auftritt, befindet sich in kleinen Nudelteigtaschen, die offenbar genau die richtige Zeit gekocht wurden, um nicht zu zerfallen und dennoch gar zu sein. Die dazu angeboteten Dips (Essig und/oder scharfe Soße) passen wunderbar. Trotz der geäußerten Warnung über den Schärfegrad des Dips ist dieser für europäische Gaumen noch gut genießbar und wartet nicht nur mit Schärfe, sondern auch mit Geschmack auf.

Jiaozi

Gekochte Teigtaschen mit Schweinefleischfüllung

Nach einer solch überzeugenden Vorspeise sind wir natürlich auf die beiden folgenden Gerichte gespannt. Die Schweinerippchen bieten, wie erhofft, zartes Fleisch. Die gesamte Speise ist offenbar mit der beliebten chinesischen Fünf-Gewürze-Mischung (traditionell bestehend aus Sternanis, Szechuanpfeffer, Zimtkassie, Fenchel und Gewürznelke) aromatisiert. Dazu gibt es auch etwas Gemüse: Karotten und Kartoffeln, die augenscheinlich kurz frittiert wurden. Das schmeckt zwar lecker und passt sehr gut zur Würzung, lässt das gesamte Gericht jedoch noch etwas fettlastiger werden, also es ohnehin schon ist.

Rippchen

Gedünstete Schweinerippchen in dunkler Soße mit Reis

Schließlich kommen wir zu unserem ultimativen Vergleichsgericht: Mapo Tofu. Ähnlich wie die Teigtaschen habe ich dieses traditionelle Gericht aus der chinesischen Provinz Szechuan schon in verschiedenen Lokalen probiert, zuletzt unter anderem im China-Restaurant Zhang. Es besteht aus Seidentofu und Gehacktem in einer scharfen Soße, die neben Chili auch Szechuanpfeffer und fermentierte (Soja-)Bohnen enthält. Diese Mischung sorgt dafür, dass das Gericht zwar normalerweise sehr scharf, aber dennoch aromatisch schmeckt. Genau diesen Eindruck hinterlässt auch das Mapo Tofu im Funke. Der Tofu ist wunderbar zart und das Fleisch muss man, im Vergleich zu demselben Angebot in anderen Lokalen, nicht lange suchen. Allein eine Prise mehr Szechuanpfeffer hätte das Gericht noch perfektionieren können. Der Schärfegrad war für mich sehr gut aushaltbar, vielleicht sollte man bei einer Abneigung gegen Chili dennoch vorsichtig sein.

MapoTofu

Tofu-Würfel und Gehacktes in scharfer Soße (Mapo Tofu)

Das Restaurant steht noch in den Startlöchern und man darf sicher gespannt sein, welche Angebote es in Zukunft geben wird. Die Inhaberin hat bei ausreichender Nachfrage auch ein authentisches Buffet und neue Gerichte in Aussicht gestellt.

Fazit:
Im Funke gibt es keinen Asia-Mischmasch, sondern authentische chinesische Gerichte zu angemessenen Preisen. Das ist lecker und erweitert den kulinarischen Horizont – daher eine uneingeschränkte Empfehlung!

Fakten:

Name Restaurant Funke – moderne chinesische Küche
Adresse , 04275 Leipzig
Stadtteil Südvorstadt
Preisspanne Hauptgerichte 5,50€-14,50€
Barrierefreiheit nein
Sauberkeit gut

Glücksboot

Einem weiteren (und vorerst letzten) asiatischen Buffetrestaurant in Leipzig hatte ich noch keinen Besuch abgestattet: dem Glücksboot im Sachsenpark in Seehausen. An einem freien Tag habe ich nun aber doch die Gelegenheit beim Schopfe gepackt und den Weg in Leipzigs Norden angetreten. Dabei wurde ich nicht enttäuscht! Im Gegenteil – das Glücksboot profitiert nicht nur von seiner Lage inmitten eines Einkaufszentrums, sondern hat auch kulinarisch viel zu bieten.

Das Restaurant kann man als reines Buffetrestaurant verstehen, es bietet sowohl mittags (8,50€ Mo-Sa, 14,90€ So) als auch abends (13,90€ Mo-Do, 14,90 Fr-So) Buffet mit mongolischem Grill und Sushi. Obwohl das Restaurant sehr groß ist und über eine Vielzahl von Tischen verfügt (es eignet sich somit auch für Feierlichkeiten), sollte man vor allem abends und am Wochenende vorbestellen.

Das Buffet sieht schon auf den ersten Blick sehr schmackhaft aus. Vor allem die rohen Zutaten für den mongolischen Grill sind ansehnlich arrangiert, wobei Fisch und Fleisch teilweise auf Eiswürfeln kühl und frisch gehalten werden. Für den Grill werden vergleichsweise viele unterschiedliche Soßen geboten, die man in einem kleinen Schälchen auch mischen kann und dem Koch für die Zubereitung übergibt.

Buffet1

Buffetauswahl mit gebackenem Fleisch und Gemüse, Champignons und Hühner-Saté-Spieß

Aber auch die bereits fertigen Gerichte auf dem Buffet können sich sehen lassen. Es gibt viele gebackene Speisen: Gemüse, Fleisch, Fisch, Bananen, Ananas, sogar Kokosmilch wird in Teig gehüllt angeboten. Das mag in der Gesamtheit etwas fettlastig erscheinen, aber die Teighülle ist vor allem beim Fleisch und Gemüse eher dünn gehalten, sodass auch das Innenleben geschmacklich gut zur Geltung kommt. Besonders positiv sind mir einige Gerichte aufgefallen, die durchaus als regionale Spezialitäten bekannt sind. Dazu zählt beispielsweise Aubergine mit Fischgeschmack – eine chinesische Speise –, die ich so als Teil eines typischen Asia-Buffets noch nicht erlebt hatte. Insgesamt könnte das Angebot zwar für meinen Geschmack etwas mehr dieser fertigen Zusammenstellungen und dafür weniger pures Fleisch enthalten, aber vielfältig ist es auf jeden Fall.

Buffet2

Buffetauswahl mit Pekingsuppe, gebackenem Gemüse, Obst und Banane mit Schokoladenkuvertüre

Das gilt auch für die Dessertmöglichkeiten. Der obligatorische Wackelpudding ist hier nicht die einzige Option, es gibt auch Tiramisu, Krabbenchips, Salat, Schoko- und Vanillepudding, verschiedene Obstsorten und gebackenes Obst. Sogar Bananen mit Schokoladenkuvertüre stehen für den süßen Abschluss der Mahlzeit bereit.

Fazit:
Das Glücksboot ist preislich und qualitativ eine gute Alternative zu den asiatischen Buffets im Leipziger Zentrum. Die Speisen und Zutaten sind frisch, vielfältig und haben für viele kulinarische Vorlieben etwas Passendes in petto.

Fakten:

Name Glücksboot
Adresse Handelsstr. 4-8, 04356 Leipzig
Stadtteil Seehausen
Preisspanne Hauptgerichte 8,50€-14,90€ (Buffet)
Barrierefreiheit ja, über Extraeingang rechts vom Haupteingang
Sauberkeit sehr gut

Hanoi Cuisine

Und wieder gibt es ein neues vietnamesisches Restaurant in der Innenstadt. Langsam sollte das ja nicht mehr verwundern, immerhin haben die Anbieter die Zeichen der Zeit erkannt und präsentieren sich immer vielfältiger. Das Restaurant Hanoi Cuisine, über das ich in diesem Beitrag berichte, wagt einen weiteren Schritt in Richtung authentische vietnamesische Küche, indem es nicht nur die traditionellen westeuropäischen Gänge (Vor-, Haupt- und Nachspeise) offeriert, sondern auch die Möglichkeit bietet, aus mehreren kleinen Gerichten ein individuelles Menü zusammenzustellen. Diese Essgewohnheiten kannte ich bisher vor allem aus chinesischen Restaurants und war daher sehr gespannt, was das Hanoi Cuisine zu bieten hat.

Zunächst eine Warnung: Wer sich im Vorfeld des Restaurantbesuchs auf der entsprechenden Webseite erkundigt, findet neben (verdächtig vielen und einförmig guten) Bewertungen der Speisen auch die eigentliche Speisekarte. Diese weicht leider in vielen Punkten von der im Restaurant angebotenen ab, sodass eine derartige Vorbereitung wohl keinen Nutzen hat. Das Positive: Die Karte im Lokal ist nochmals um einiges vielfältiger als die online zu findende. Das Negative: Auch die Preise sind vielfältiger und in den meisten Fällen höher als auf der Webseite angepriesen. Das erstaunt angesichts der Tatsache, dass das Hanoi Cuisine ja erst vor einigen Wochen eröffnet wurde.

Nun aber zu dem eigentlichen Restaurantbesuch: Die Einrichtung des Lokals besticht durch viele Blickfänge. Alles ist sehr sauber und frische Blumen schmücken die einzelnen Tische. Es gibt mehrere Etagen; im Obergeschoss befindet sich ein großer Tisch, der aus einem langen Baumstamm gefertigt zu sein scheint. Im Untergeschoss gibt es eine Bar, die auch für Veranstaltungen zur Verfügung steht.

In einigen Rezensionen ist zu lesen, dass die Zubereitung der Speisen recht lange dauert. Diesen Eindruck kann ich nicht bestätigen. Meine Begleitung und ich wählen verschiedene kleine Speisen, die alle vergleichsweise schnell zubereitet werden und bei uns ankommen. Es gibt verschiedene Teigtaschen, Frühlings- und Sommerrollen, sowie einen vietnamesischen Pfannkuchen aus Kokosmilch mit Gemüse und Kimchi gefüllt.

Vegetarische Sommerrollen

Vegetarische Sommerrollen

Gebratene Teigtaschen mit Gemüsefüllung

Gebratene Teigtaschen mit Gemüsefüllung

Wie auf den Fotos zu sehen ist, sind die Speisen alle liebevoll angerichtet. Die Teigtaschen werden in Bambusdämpfkörben serviert, der dazugehörige Dip findet sich wahlweise auf muschel- oder blattförmigen Tellerchen dabei. Dieser Anblick weckt die Neugier und den Appetit! Tatsächlich scheint alles frisch zubereitet zu sein, das Gemüse ist knackig und zeugt von relativ geringer Gardauer.

Gedämpfte Teigtaschen mit Hähnchenfleischfüllung

Gedämpfte Teigtaschen mit Hähnchenfleischfüllung

Bei einem solchen Augenschmaus erwartet man natürlich eine ebenso überraschende Geschmacksexplosion, aber diese bleibt leider aus. Insgesamt sind die meisten Speisen sehr zurückhaltend gewürzt, sodass die Verwendung des Dips obligatorisch scheint, obwohl dieser selbst eine eher milde Würzung aufweist. Selbst das Kimchi in der Pfannkuchenfüllung gibt dem Gericht – vollkommen Kimchi-untypisch – kaum Schärfe. Einzig die gebratenen Teigtaschen mit Gemüsefüllung bilden hier eine Ausnahme, die wirklich zu überzeugen weiß: der intensive Gemüsemix im Inneren mit knusprigem Teigmantel darum lässt keine Wünsche offen. Davon hätte man sich glatt viel mehr gewünscht!

Vietnamesischer Pfannkuchen mit Sojabohnen, Sojasprossen, Gemüse und Kimchi

Vietnamesischer Pfannkuchen mit Sojabohnen, Sojasprossen, Gemüse und Kimchi

Frittierte Frühlingsrollen

Frittierte Frühlingsrollen

Insgesamt sind wir mit den kleinen Speisen für insgesamt ca. 10€ pro Person gut satt geworden. Das Angebot ist vielfältig und lädt zu kleinen kulinarischen Experimenten ein.

Fazit: Mit seinem besonderen Flair und der umfangreichen Speisekarte bereichert das Hanoi Cuisine die Restaurantlandschaft der Leipziger Innenstadt. Wer gern neue Dinge probiert, kommt hier für einen guten Preis auf seine Kosten, auch wenn die lasche Würzung der Speisen doch keinen komplett positiven Eindruck hinterlässt.

Fakten:

Name Hanoi Cuisine
Adresse Brühl/Ecke Nikolaistr. 40, 04109 Leipzig
Stadtteil Zentrum
Preisspanne Hauptgerichte ca. 5€ – 13,90€
Barrierefreiheit ja, bei Benutzung des Seiteneingangs auf der Nikolaistraße
Sauberkeit sehr gut

Konfuzius Tee Kultur Garten

UPDATE: Der Konfuzius Tee Kultur Garten existiert in dieser Form nicht mehr in der Dresdner Straße. Das Nachfolgerestaurant heißt KungFood und befindet sich in der Grassistraße. Auch dort gibt es einen Brunch, den ich schon besucht habe.


Endlich! Endlich, endlich ein neues asiatisches Buffet. Und das ist noch längst nicht alles. Seit jener denkwürdigen Zeit der 4€-Studenten-Buffets im Xi Gui Yuan hatte ich in Leipzig nie wieder ein authentisch chinesisches Buffet genießen dürfen. Doch jetzt war es endlich wieder so weit. Zu verdanken ist das dem Konfuzius Tee Kultur Garten1 in Reudnitz.

Dieses Restaurant erscheint auf den ersten Blick unbedeutend und auf den zweiten teuer. Beide Eindrücke konnte ich zum Glück binnen weniger Augenblicke widerlegen. Zwar ist das Lokal von außen tatsächlich unscheinbar, aber unterschätzen sollte man es auf keinen Fall, da hier neben der Durchführung traditioneller chinesischer Teezeremonien vor allem authentisch chinesische Speisen aufgetischt werden. Ich schlich schon seit einiger Zeit gewissermaßen um das Lokal, allerdings schreckten mich bisher die doch recht hohen Preise ab. Facebook sei Dank erfuhr ich von einigen Neuerungen. Neben einem Mittagstisch, der seit kurzer Zeit unter der Woche angeboten wird, gibt es nun jeden Sonntag einen All-you-can-eat-Brunch.

Das musste ich mir doch genauer ansehen! Der Einführungspreis von 11,90€ in den ersten beiden Wochen (danach 14,90€) ist fair, vor allem, weil nicht nur die Speisen inklusive sind, sondern auch der Tee. Da hatte man die Wahl zwischen rotem Yunnan-Tee und Jasmintee. Das Lokal selbst ist zwar recht klein (mehr als 25 Leute finden wohl kaum Platz, vorbestellen ist also quasi obligatorisch), aber die daraus entstehende Atmosphäre, die in einigen Momenten fast der einer Familienfeier glich, wandelt diesen Umstand in eine Tugend. Überall stehen chinesische Accessoires, aber ohne den üblichen roten Glitzer, vielmehr sieht man alle möglichen Gegenstände: von Tee über Tongeschirr bis hin zu abgebrannten Räucherstäbchen.

Der Brunch findet zwischen 10 und 13 Uhr statt, aber eigentlich hätte man noch mehr Zeit gebraucht, um alles zu probieren. Zu Beginn ging es gemütlich los, Tee und einige chinesische Frühstücksspezialitäten waren schon fertig. Da gab es beispielsweise Reis-Congee (eine Art Reisgrütze, die zwar allein nicht viel Geschmack hat, aber mit den scharfen Toppings zu den typischen chinesischen Frühstücksgewohnheiten zählt), auf dem Buffet fertig gedämpfte Dim Sum (vegetarische, fleischhaltige und süße), Youtiao (frittierte Teigstangen, ein beliebtes chinesisches Straßenessen), Teeeier (tausendjährige Eier) und verschiedene Suppen. Schon das allein war ein Festmahl und alle Anwesenden bedienten sich reichlich.

Dim Sum-Auswahl: Baozi (hinten rechts) Jiaozi (vorn gedämpft, hinten links frittiert)

Dim Sum-Auswahl: Baozi (hinten rechts) Jiaozi (vorn gedämpft, hinten links frittiert)

Gegessen wurde alles von kleinem asiatischen Tongeschirr, ganz nach der Devise: Nimm nur soviel auf einmal, wie du in wenigen Minuten aufessen kannst. Es gibt so viel zu probieren!

Buffetauswahl: Youtiao (hinten rechts), Frühlingsrollen und Broccoli

Buffetauswahl: Youtiao (hinten rechts), Frühlingsrollen und Broccoli

Dann ging es schon an den nächsten Gang: Nach und nach trudelten die Hauptspeisen ein und man wusste schon wieder nicht, wo man anfangen sollte. Gebratenes Gemüse, Nudeln mit verschiedenen Soßen (wobei Soße hier im weiteren Sinne zu verstehen ist, eigentlich waren es ganze Gerichte mit viel Gemüse), Frühlingsrollen, geschlagene Gurken, Fleischbällchen, süß-saures Schweinefleisch, … Und (fast) alles war sehr lecker!

Buffetauswahl: Nudeln mit verschiedenen "Soßen"

Buffetauswahl: Nudeln mit verschiedenen „Soßen“

Zwar sollte man bei dem ein oder anderen Gericht die „deutschen Asiagewohnheiten“ über Bord werfen. Aber ist das einmal getan, offenbart sich ein ungeahnt vielfältiges, reichhaltiges und intensives kulinarisches Erlebnis. Unter uns gesagt, ein solches Essen ruft mir ins Gedächtnis, mit welchen Gedanken ich diesen Blog ins Leben gerufen habe.

Während der gesamten Zeit des Brunches ist eine junge Bedienung bei Fragen stets zur Stelle und wiederholt geduldig die Erklärungen zum chinesischen Essstil. Das Buffet ist also nicht nur lecker, sondern auch lehrreich! „Probieren Sie diese Soße zu den Teigtaschen!“ „In China essen wir das zum Frühstück und tun noch Gemüse dazu.“ Leider waren zwar einige der kleinen Beilagen nicht selbstgemacht, sondern Tiefkühlware, aber darüber sehe ich im Lichte der vielen hervorragenden Punkte gern hinweg.

Zum Schluss blieb vom Buffet leider noch recht viel übrig. Ich hoffe, die Gastgeber sind dadurch nicht verschreckt und haben noch lange die Möglichkeit, dieses Angebot weiterzuführen. Ich kann an dieser Stelle nur, mehr als jemals zuvor, sagen, dass es sich lohnt! Wer in vielerlei Hinsicht einen Blick über den asiatischen Einheitstellerrand wagen will, ist im Konfuzius Tee Kultur Garten an der richtigen Adresse.

Fazit:
Authentische Speisen, vielfältige Gerichte, persönliche Betreuung, angenehme Atmosphäre und Tee inklusive. Das ist alles schon fast zu schön, um wahr zu sein. Eine absolute Empfehlung für jeden, der sich für echte chinesische Küche interessiert.

Fakten:

Name Konfuzius Tee Kultur Garten
Adresse Dresdner Str. 82, 04317 Leipzig
Stadtteil Reudnitz
Preisspanne Hauptgerichte 14,90€ (Brunch, all you can eat)
Barrierefreiheit naja (es gibt keine Stufen, ist aber seeehr eng)
Sauberkeit sehr gut
  1. Das Lokal sollte weder mit dem Restaurant Confucius (welches inzwischen leider offenbar geschlossen ist) noch mit dem Leipziger Konfuzius-Institut verwechselt werden. Es handelt sich hierbei um drei verschiedene Einrichtungen.